इंडियन-स्टाइल सीक कबाब 

ये चिकन सींक कबाब एक मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है जो निश्चित रूप से 

किसी भी बाहरी पार्टी में हिट होगी।

 

तैयारी का समय:

15 मि

पकाने का समय:

10 मिनिट

अतिरिक्त समय:

2 घंटे

कुल समय:

2 घंटे 25 मि

सर्विंग्स:

8

 

सामग्री

2 पाउंड लीन ग्राउंड चिकन

2 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ

½ कप ताज़े पुदीने के पत्ते, बारीक कटे हुए

½ कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच अदरक का पेस्ट

1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट

2 छोटे चम्मच जीरा पिसा हुआ

2 छोटे चम्मच पिसा हुआ धनिया

2 चम्मच पपरिका

2 छोटे चम्मच नमक

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

8 कटार

ब्रश करने के लिए ¼ कप वनस्पति तेल, या आवश्यकतानुसा 

दिशा-निर्देश

एक बड़े कटोरे में पिसा हुआ चिकन, प्याज, पुदीना, अदरक का पेस्ट और मिर्च का 

पेस्ट एक साथ मिलाएं। जीरा, धनिया, पपरिका, नमक और लाल मिर्च के साथ 

सीजन। 2 घंटे के लिए फ्रिज में ढक कर ठंडा करें। ठंडे पानी में भिगो दें।

 चिकन के मिश्रण को 8 बराबर भागों में बाँट लें; एक सॉसेज आकार बनाने के लिए स्कूवर पर भागों को मोल्ड करें। जब तक आप ग्रिल करने के लिए तैयार न हों तब तक कटार को रेफ्रिजरेट करें।

उच्च गर्मी के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम करें और तेल के साथ उदारता 

से ब्रश करें।

पहले से गरम ग्रिल पर कटार पकाएं, बार-बार पलटते हुए, जब तक कि सभी तरफ 

से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए और मांस अब लगभग 10 मिनट में गुलाबी न हो 

जाए।